黃新文

陜西藍焰新能源科技發(fā)展有限公司

摘要：結合近年來(lái)城鎮餐飲燃氣爆燃事故的真實(shí)數據，圍繞餐飲燃氣安全隱患演變?yōu)榘踩�事故的特點(diǎn)，對于安全事故發(fā)生原因進(jìn)行了技術(shù)、管理等多維度的分析，提出事故預防從源頭抓起，夯實(shí)工程質(zhì)量基礎，強化安全技術(shù)管理，建立燃氣安全隱患整治體系的系統性對策方案。

關(guān)鍵詞：餐飲燃氣；安全防護；對策研究

隨著(zhù)我國城鎮餐飲燃氣的推廣應用，極大地優(yōu)化了餐飲行業(yè)的能源結構，有效改善了城鎮生態(tài)環(huán)境和投資發(fā)展環(huán)境。同時(shí)，餐飲燃氣的使用也因其環(huán)境、技術(shù)、管理和社會(huì )等方面的原因，導致爆燃事故頻發(fā)，給人民生命財產(chǎn)造成了一定損失。例如2023年6月21日，銀川市富洋燒烤店工作人員違規操作，導致液化氣罐中液化氣快速泄漏引發(fā)爆炸，事故造成31人死亡、7人受傷的特重大事故。燃氣在給人類(lèi)帶來(lái)綠色和便捷生活的同時(shí)，也因為使用者的不當行為給自身帶來(lái)了難以忘卻的傷痛。那些只顧追求短期效益，無(wú)底線(xiàn)降低生產(chǎn)成本，不關(guān)注安全的發(fā)展方式只會(huì )給社會(huì )造成災難。

1  餐飲燃氣安全事故發(fā)生的原因

城鎮餐飲燃氣包含液化石油氣和天然氣兩種氣源。由于天然氣的爆炸極限范圍處于5%～15%之間，而液化石油氣的爆炸極限范圍約為1.5%～9.6%，顯然，液化石油氣如發(fā)生泄漏就極易達到爆炸極限。液化石油氣、天然氣、空氣的密度分別為2.35 kg/m³、0.7174 kg/m³、1.29 kg/m³，天然氣因其密度低于空氣，一旦出現泄漏就容易上浮并飄出室外，而石油液化氣在泄漏狀態(tài)下則會(huì )向地面下沉集聚極易引起燃爆。

據全國燃氣事故分析報告（2022全年綜述）的數據分析，2022年十大燃氣爆炸事故中共死亡34人，而餐飲燃氣事故死亡人數就高達22人，占死亡總人數的64.71%。液化石油氣工商用戶(hù)事故率是天然氣工商用戶(hù)事故率的775.7倍。影響安全的原因具有環(huán)境、技術(shù)、管理、社會(huì )等多因素交織的特點(diǎn)。實(shí)踐證明，燃氣安全管理體系不健全、主體責任不落實(shí)、技防設施不達標、日常監管不給力都是釀成事故的重要原因�！爸匕l(fā)展、輕管理”“重效益、輕安全”的錯誤發(fā)展方式則是事故屢禁不止的根源所在。

2  液化石油氣發(fā)生爆燃事故的技術(shù)因素

選用鋼瓶過(guò)期未檢或鋼瓶報廢引起爆燃事故。在液化氣鋼瓶使用過(guò)程中受高溫炙烤導致鋼瓶?jì)葔簞≡�、容器材質(zhì)抗拉強度急劇下降，致使罐體開(kāi)裂、液化石油氣泄漏遇明火爆炸。

違規操作或操作不當引起爆燃事故。其主要行為表現為：在未關(guān)閉瓶閥狀態(tài)下，更換液化石油氣鋼瓶違規操作引起液化氣爆燃；違反操作規程擅自更換與液化氣罐相連的減壓閥；在燃氣泄漏現場(chǎng)開(kāi)（關(guān)）電氣設備或撥打手機；采取敲擊鋼瓶罐體、鋼瓶臥倒、加熱瓶底等違規操作引起液化氣爆燃。

液化氣鋼瓶角閥與減壓閥、軟管連接不牢固，導致大量液化氣泄漏與積聚，未在第一時(shí)間采取合理處置措施而引起爆燃。

使用燃具與液化氣氣質(zhì)不匹配等引起爆燃。突出表現是所用燃具與液化石油氣氣質(zhì)不符且產(chǎn)品不達標；未配置自動(dòng)熄火保護裝置。

廚房操作間未設置或未合理設置燃氣報警和排風(fēng)措施導致液化石油氣爆燃。

3  天然氣發(fā)生爆燃事故的技術(shù)因素

中壓鋼制管道老化銹蝕導致天然氣泄漏引起爆燃。例如，2021年6月13日湖北省十堰市張灣區艷湖社區的集貿市場(chǎng)發(fā)生的重大燃氣爆炸事故就是典型案例。

廚房操作間天然氣泄漏引起爆燃。事故隱患的主要表現形式為：天然氣管道接頭處燃氣泄漏、室內巡檢未發(fā)現天然氣泄漏。

使用的灶具與氣質(zhì)不匹配等因素引起爆燃。燃具選型錯誤、使用劣質(zhì)不合格燃具。

不當的事故處理方式引起爆燃事故。室內燃氣巡檢中發(fā)現泄漏但未采取搶修措施或雖已發(fā)現天然氣泄漏卻依然開(kāi)（關(guān)）室內電器設備或撥打手機，燃氣泄漏時(shí)未及對室內采取安全的通風(fēng)措施。

在廚房操作間未設置或未合理設置燃氣報警和排風(fēng)措施。

4  消除餐飲燃氣安全事故的對策

通過(guò)采取必要技術(shù)措施和管理措施就可以完全避免燃氣使用過(guò)程中的泄漏。即使在特殊情況下發(fā)生燃氣泄漏，能夠快速切斷氣源、快速自動(dòng)啟動(dòng)防爆風(fēng)機將泄漏的燃氣排出室外，及時(shí)搶險搶修就可以杜絕爆燃事故的出現。只要經(jīng)營(yíng)者、使用者和管理者能夠做到對燃氣設施的規范設計、施工、運維和管理，餐飲用氣就可完全實(shí)現長(cháng)期穩定的安全運行。

4.1  嚴格執行工程建設規范

城鎮餐飲燃氣設施建設的質(zhì)量是安全用氣的基礎。餐飲燃氣工程設計、施工及監理必須由持有技術(shù)資質(zhì)的單位開(kāi)展相應工作，建立建設、設計、安裝、監理等市場(chǎng)主體各負其責的質(zhì)量保證體系。通過(guò)實(shí)施指標管理、過(guò)程管控、質(zhì)量驗收等措施，實(shí)現預定的燃氣工程設計質(zhì)量及建設質(zhì)量管理目標。餐飲用氣的室內燃氣管道與其他設備與管道的間距（表 1）屬于《城鎮燃氣設計規范》規定的重要準強制性指標，務(wù)必在施工圖設計和施工安裝過(guò)程中嚴格遵守。石油液化氣不得作為設在地下室、半地下室或密閉空間的餐飲操作間氣源。

表 1 室內燃氣管道與電氣設備、相鄰管道、設備之間的最小凈距

4.2  采用先進(jìn)管道燃氣安全技術(shù)措施

城鎮餐飲燃氣的賓館飯店、美食城等廚房操作間用氣環(huán)境比較復雜，應采取先進(jìn)的技術(shù)措施有效遏制燃氣事故的發(fā)生。①通過(guò)運用信息技術(shù)手段對城鎮餐飲燃氣應用場(chǎng)所進(jìn)行數據采集、匯總、分析、處理，實(shí)時(shí)監控燃氣安全運行狀態(tài)，預警燃氣安全隱患，啟動(dòng)燃氣隱患處置方案。②在廚房操作間合理設置可燃氣體濃度探測器以及可燃氣體報警控制器，并由管理室集中控制和管理。③在燃具前端布設緊急切斷閥并與可燃氣體報警器形成自動(dòng)連鎖系統。④在廚房操作間設置防爆軸流風(fēng)機。在燃氣泄漏的狀態(tài)下，可燃氣體報警器、緊急切斷閥能夠與軸流風(fēng)機形成自動(dòng)連鎖系統，對廚房操作間泄漏燃氣實(shí)施有效的事故排風(fēng)。⑤應選用與氣源匹配的、有自動(dòng)熄火保護裝置、3C認證的燃具，以及合格非金屬軟管或金屬軟管。⑥按照《爆炸危險環(huán)境電力裝置設計規范》技術(shù)要求配置電器設備及設施，防止廚操作間燃氣爆燃。⑦操作間若使用管道液化石油氣則應注意排風(fēng)口及可燃氣體探測器的布設位置。同時(shí)，燃氣相對密度≥0.75的燃氣管道、調壓裝置和燃具不得設置在地下室、半地下室。⑧廚房操作間應配置適應相應燃氣性質(zhì)的及必要數量的消防器材。

4.3  強化石油液化氣安全技術(shù)措施

應在廚房操作間合理設置可燃氣體濃度探測器以及可燃氣體報警控制器，并由管理室集中控制和管理。在廚房操作間設置防爆軸流風(fēng)機，與可燃氣體報警器形成自動(dòng)連鎖系統，有效實(shí)現事故排風(fēng)。液化石油氣的機械排風(fēng)口應設在距樓地面15 cm～30 cm處，這是與天然氣排風(fēng)口設置相反的位置。液化石油氣鋼瓶選用合格的廠(chǎng)家產(chǎn)品，不得使用過(guò)期或報廢鋼瓶。餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)應到正規充裝站購買(mǎi)罐裝液化石油氣，不得過(guò)量充裝或私自充裝。選用與氣源匹配的、有自動(dòng)熄火保護裝置、3C認證的燃具，以及合格非金屬軟管或者金屬軟管，定期鑒定并更換過(guò)期報廢配件、儀表和設備。按照《爆炸危險環(huán)境電力設計規范》規定的技術(shù)要求配置電器設備及設施，防止廚房操作間燃氣爆燃。廚房操作間應配置適應液化石油氣性質(zhì)、數量合適的消防器材。

5  結語(yǔ)

消除餐飲燃氣安全事故的各項技術(shù)手段，關(guān)鍵需要通過(guò)加強政府和企業(yè)管理加以落實(shí)。

（1）建立政府監管和社會(huì )監督機制，行業(yè)主管部門(mén)要組織開(kāi)展企業(yè)入戶(hù)安檢質(zhì)量的評估，督促企業(yè)履行好安全檢查責任。

（2）落實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)、燃氣經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主體責任，厘清管理邊界，嚴格考核企業(yè)責任人安全承諾及企業(yè)內部安全管理人員職責。

（3）充分發(fā)揮政府綜合治理效能，督導經(jīng)營(yíng)單位及時(shí)發(fā)現隱患、治理隱患，嚴厲打擊違章作業(yè)、非法經(jīng)營(yíng)等行為，堅決守牢杜絕安全事故的底線(xiàn)。

作者簡(jiǎn)介：黃新文，碩士，高級工程師，陜西省建設工程標準化專(zhuān)家庫、燃氣熱力專(zhuān)家庫成員，現任陜西藍焰新能源科技發(fā)展有限公司總工程師，曾任大型城市燃氣公司總經(jīng)理23年，從事城市燃氣企業(yè)管理和技術(shù)管理30年。聯(lián)系方式：18681872339，hxwsny@163.com。